初冬时节，厦门同安莲花镇的广兴农场内，绿油油的牛油果挂满枝头，这些吮吸着鹭岛阳光雨露的果子已有巴掌大小，散发着馥郁香气，静待果农采撷。

最近，台胞、农场负责人龚世明博士天天上山，穿梭于一个个山头，他看着这一片片长势可人的果树，喜上眉梢。“这是在台湾经过多年选种、育种改良后的牛油果品种，它表皮光滑，个头是进口牛油果的3倍，香味浓郁，很受消费者喜爱！”龚世明摘下一颗鲜果递给记者。切开果皮，咬上一口，唇齿间满是浓郁的坚果香。

谈及自家牛油果口感好的原因，龚世明介绍：“进口牛油果运输周期长达一个月左右，为减少损耗，六成熟时就会采收，用保鲜剂保鲜，到国内后再催熟，品质容易打折扣。而厦门产的牛油果可以到九成熟再采摘。多在树上挂一天，果实里的干物质（衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要指标）含量就越高，口感会大大提升。”

修枝、剪果、装筐……眼下，果农们正马不停蹄地奔忙于田垄间。来自台湾的果农陈仲信说：“今年，农场收成很好，总产量预计有150吨以上，将为大陆消费者提供物美价廉的牛油果。”

龚世明毕业于台湾嘉义大学农学院。2004年，他的父亲、叔叔来到大陆，在厦门同安租下5000亩坡地建立广兴农场。几年后，跟随父辈的脚步，龚世明来到农场，开始新的创业。经过市场调研，他发现大陆牛油果“身价”不菲。“在许多国家，牛油果被认为是代表健康生活方式的高档水果。当时，大陆的牛油果大都从墨西哥等国家进口。”他坚信，随着大陆人们生活水平的进一步提高，牛油果一定有好市场。

“厦门广兴农场具有种植牛油果的区位优势。”龚世明告诉记者，厦门同安区属海洋性季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，农场内广泛分布着蓄水能力较弱的赤红壤，十分符合牛油果的种植要求。

2014年，龚世明从台湾精心引种了12个牛油果品种，第一期种植面积为300亩，开始探索牛油果本土化种植之路。不料，一场危机悄然而至。农场内大量牛油果植株叶色变淡，逐渐脱落，枝条变黑下垂，根部呈水渍状腐烂。龚世明大吃一惊：“这是感染根腐菌了！这些果树两年内就会死亡。”

这次突如其来的打击，令果树损失了近八成，但龚世明不服输。他联系台湾专家，研制治疗根腐菌的疫苗，并选育对根腐菌有抗性的植株。半年后，龚世明重整旗鼓再出发：他找来台湾专业牛油果农坐镇农场，一起开展基地育苗、移栽定植、打疫苗、施肥、浇水、授粉等工作。

功夫不负有心人，新一批牛油果树茁壮成长。2022年，这份“绿色事业”终于开花结果。“这些牛油果树第4年就可以出果，但我们决定第5年再出果，这样果子品质更好，并且果树可以连续挂果15年。”

如今，广兴农场共有27个牛油果品种，其中，20个来自台湾，7个来自墨西哥、秘鲁、澳大利亚、越南等地，是福建省牛油果品种最多的农场。龚世明介绍：“比如，我们的巨型牛油果可以长到成年人手掌大，是进口牛油果的5倍。有的牛油果品种彻底颠覆了普通牛油果寡淡无味的特点，平均甜度可达10度，味美甘甜。”

由于品种齐全，这里的牛油果从7月到次年1月能够不断供应市场。目前，农场已对接了轻食餐厅、新式饮品店、果汁加工厂等销售渠道。“欢迎更多的电商平台、线上超市来农场考察，与我们长期合作。”龚世明说。

谈起今后打算，龚世明对大陆农业的未来充满了信心。他表示，农场已成功挂牌“台湾牛油果研究院厦门融合基地”，他将借此契机，参与福建农村一二三产业融合发展。“我计划继续挖掘牛油果使用价值，开发牛油果果泥、果油、果粉等系列产品，延伸价值链，把牛油果产业做大做强！”