近日，龙文区委人才办、区科协组织漳州职业技术学院食品工程学院博士团队深入漳州市宏香记食品有限公司、福建新麦食品有限公司开展技术对接活动。

活动中，漳州市宏香记食品有限公司和福建新麦食品有限公司率先成为试点，分别与博士团队合作，成立博士创新站。

“创新站专注于素肉原料开发、市场推广、天然防腐剂的使用和标签清洁等方面的研究。”宏香记公司董事长陈军辉介绍，公司的博士创新站由5名博士专家组成。他们致力于优化高质量的植物蛋白源，确保新型素肉配方在营养上与动物肉相当，并利用组织化技术改善植物蛋白的结构，使其更接近动物肉的纤维质感。

“博士创新站的成立是双赢的好事，既大大提升企业在素肉领域的创新能力，为企业发展注入新的活力，也为高校和博士团队的科研成果转化和事业发展提供广阔的空间。”漳州职业技术学院食品工程学院院长谢建华说，为推动产学研深入融合，博士团队三年内将为宏香记公司提供10项以上技术服务，宏香记公司每年投入50万元研发经费和30万元合作项目经费，并每年为漳州职业技术学院学生提供不少于10个实习就业岗位。

在另一边，福建新麦食品有限公司博士创新站则集中于酸面团发酵改善全麦面包冷冻面团品质的研究。5名食品领域博士专家通过微生物发酵原理，研究并应用适合延缓面包老化的菌株，以提高面包的品质稳定性和延长保质期。

“我们公司每年将投入超过20万元的研发经费，致力于解决全麦面包冷冻面团的品质改善和抗老化问题。”福建新麦食品有限公司总经理表示，通过与博士团队的深度合作，公司期望在技术创新和产品品质上实现新的突破，为企业在市场竞争中赢得更多优势。

福建省“科创中国”博士创新站项目是中国科协在福建开展的试点工作，旨在组织动员青年科技工作者和中小微企业合作建站，搭建产学研合作平台，探索服务科技企业和科技工作者的新模式和新途径。

“博士创新站的设立不仅标志着科研与产业的深度融合，也为企业带来新的发展动力。”龙文区委人才办有关负责人说，龙文区聚焦食品产业创新发展需求，积极引进博士专家，与企业共建博士创新站，其目的在于实现资源共享、成果共赢，助力打造食品产业高质量发展的新增长极。

据了解，近年来，龙文区持续推进产学研用一体化发展，在鼓励支持企业加大研发投入的同时，积极引导高校科研成果到企业转化落地，致力打造产学研合作平台，培育壮大科研人才、产业工人队伍。区领导更是常态化带队赴高校对接，已促成辖区内17家企业及政府部门主体与15所高校达成26项产学研合作项目。