近日，千禾味业（603027,SH）旗下“千禾0”调味品在社交平台上引发广泛讨论，“千禾0”是否意味着零添加剂？早在2007年，千禾味业就提出了“零添加”概念，但对此概念事实上一直争议不断。中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生曾公开表示，当今的食品工业领域很难做到“零添加”，主打“零添加”，实际上就是伪概念。

2020年，国家市场监督管理总局印发《关于规范使用食品添加剂的指导意见》，要求食品生产经营者生产加工食品应当尽可能少用或者不用食品添加剂，积极推行减盐、减油、减糖行动。因此，即使食品添加剂无害，也不能滥用。

针对食品“零添加”噱头，还须监管零容忍。首先，有关部门应加强食品标识管理，一旦发现“不添加”“零添加”等标识，及时查处。同时，不能放松对食品添加剂的监管，严格控制用量和用途。应当加快食品添加剂生产、使用的相关监管法规的修订和完善，从制度层面入手，将食品添加剂的风险降到最低。特别是对于擅自扩大食品添加剂的使用范围，过量使用食品添加剂等违法行为，予以严厉查处，提高违法成本。