本报讯 (通讯员 邹善水) 6日,在连城县莲峰镇李彭村塔背巷的一家店内,小店负责人吴小华加工的预制“佳肴”受到消费者青睐。
笔者在现场看到,预制“佳肴”有连城桃子(淀粉水饺)、鲜肉酿豆腐、糯米饭酿豆腐、珍珠丸、肉馅香菇丁、青粄、鱼粄、拳头桃等。“连城桃子15元1斤,珍珠丸15元1斤……中秋国庆‘双节’期间,开店门后2小时就卖光了。”吴小华笑着介绍。
勤劳聪慧的连城妇女,凭着好手艺,深耕预制“佳肴”,加工精致,配料大众化。消费者买回家即蒸即煮可食,十分方便,省去了家庭临时选料、备料、加工的功夫,受到消费者欢迎。据了解,莲峰镇类似吴小华这样经营的预制“佳肴”店有120多家,走红在莲峰镇大街小巷里,不少预制“佳肴”店每天营业额在500元以上,消费市场非常红火。