记者走进沙县区,走进沙县小吃,了解到沙县小吃从原料产地到端上餐桌,层层把关、层层审核,以严格的标准做好食品。不少沙县小吃的从业者自诩为“沙县小吃人”,醉有才和恒益调味品两家公司的负责人都开过沙县小吃店,他们不仅理解沙县小吃人的辛苦,也通过沙县小吃找到了各自的定位,并且从源头把关,为每一家合作的沙县小吃店的原料和配料负责。
记者实地了解沙县小吃的配料之一的辣椒酱,从种植到生产、加工、售卖,从标准化的原料生产,到标准化端上餐桌,沙县小吃以严格的标准和要求,保障消费者舌尖上的美味和安全。
做好小吃配料,做好小吃原材料,做好沙县小吃,每个“沙县小吃人”都有强烈的责任感和使命感。
沙县,不仅有沙县味道,还有沙县人的乡愁。沙县小吃的每个生产者和经营者都是这条产业链上的“代言人”,只有他们凝心聚力,不断注入新的活力,才能齐心协力把沙县小吃做成大产业,让沙县小吃真正成长为中式快餐的行业龙头。