政和为何茶香久远？这要从当地的地理气候条件说起。

政和县地貌属东南沿海中低山丘陵区，海拔在800米以上的高山区占全县面积的58%，有着华东地区唯一的连片面积最大的高山台地。境内河流交错，森林覆盖率高达79.6%，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，“高山云雾出名茶”的独特地形，是天赐的种茶宝地。

2010年2月21日，央视新闻频道播出在陕西神木县宋代墓中出土的茶叶，经考古专家鉴定为福建的白毫银针。千年前的珍贵白茶再度引起世人关注。

在政和茶叶发展史上，唐末五代是一个极具历史意义的阶段。之所以如此说，是因为它为宋、明时期繁盛了450多年的北苑御茶缔造了“血缘”基础。

“北苑”位于古代建州东苌里之凤凰山，历经南唐、两宋、元、明朝，458年间一直是为皇家提供御茶的“龙焙”所在，它的创始人是数百年来一直被人们奉为“茶神”的张廷晖。

这位赫赫有名的“茶神”，与政和竟有着极其密切的血缘关系，名噪6个朝代的北苑御茶园，它的根脉也在政和。

唐乾符五年（878年），时任福建招讨使的张谨率官兵与黄巢义军鏖战，张谨战殁政和后，他的儿子张世豪、张世杰、张世表择居于政和杨源，开发凤山，在周边种植茶树，揭开了政和大规模人工栽培茶的历史序幕。“茶神”张廷晖就是张世表的嫡孙。

唐僖宗光启二年（886年），张世表移居建安东苌里，就是从杨源带去茶籽、茶苗，并选择与杨源地理环境相似的山地开辟茶园。

宋政和五年（1115年），关隶县向朝廷进贡白茶，宋徽宗品尝后龙颜大悦，将年号“政和”赐作县名，沿用至今。宋代是北苑茶高度发展时期，政和县自宋太祖时期起，就已创立“龙焙”，生产专为“贡御”的白毫茶。

明朝，政和白茶的发展已具有相当规模。明万历二十七年（1599年），政和县各地茶园遍布，特别是西、南里，几乎无村不茶。

清朝，政和白茶进入鼎盛时期，这得益于大白茶茶树品种的发现和推广种植。大白茶树最早发现在政和县铁山乡（今铁山镇），相传光绪五年（1879年）东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中有一棵野生的树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，就移植铁山高崙山头，由此发明创造了“茶树压条法”。清朝民间流传着这样一句谚语：“嫁女不慕官宦家，只询白毫与莲心”，体现了当时白茶的价值远远超过了金钱所能衡量的范围。

民国时期，《政和县志》中描述：“茶兴则百业兴，茶衰则百业衰”，茶为政和之经济命脉。1926年，政和白茶年销量达50多吨，号称政和茶叶的“黄金时代”。据1939年《闽茶季刊》记载，政和县有登记茶号54家，占全省茶号数12%。

如今，政和的茶产业更是一派欣欣向荣的景象。