日前,为期三天的第二届闽台美食文化节在漳州落下帷幕,呈现了一场美食嘉年华,也给寒冬时节带来一波客流高峰,激发文旅消费热潮。
据了解,本届闽台美食文化节以本土传统美食展示、两岸文化交流为主线,在漳州高新区与龙江岁月设置了两大会场、四大主题展区,超600个展位,3000种美食品类,给各类美食搭建了一个展示窗口。
为促进闽台文化交流,本届美食节专门设置“台湾味”展示展销区,内含80个展位。步入美食节展销区,大肠包小肠、爆浆鸡排等耳熟能详的台湾小吃令食客大饱口福。此外,来自台湾的“电音三太子”走街串巷,展现闽台文化的独特魅力。
“这里的海蛎煎和台湾的虽然煎法不一样,但使用的原材料和口味都相近,能在这里吃到家乡味,很神奇。”台青林彦辰本次作为代表被邀请到长街宴的现场,与来自本土、少数民族的各类群众代表同桌品尝佳肴,交流感想。林彦辰2017年来到大陆求学发展,目前是北京大学国际政治经济学博士生。品尝到漳州的传统美食,感受大陆同胞的热情,让他对祖国有了更深切的体会。
同样来自台湾的还有李正皓,这是他第二次带着自己的台湾海蛎煎手艺来到大陆,他的摊点设在台湾味展区,颇具特色的烹饪方式吸引了不少游客前来品尝。对于这种美食交流的机会,李正皓干劲满满:“台湾的很多小吃和闽南都是相通的,口味也十分接近,通过这样的机会,我能和更多闽南传统美食制作者切磋交流,对我的烹饪技巧也有进益。”在美食切磋的背后,是两岸血脉相连、同根同源的文化共振。
为期三天的美食节,除了琳琅满目的传统美食,各类表演形式也吸睛不断。美食节在不同时间段设置踩街巡游表演、布袋木偶戏、东山海底坊等本土化的表演,并在其中加入独具特色的现代潮流元素,让传统与新潮碰撞交融,打造闽南文化盛宴。
据统计,本届闽台美食文化节入场总人数达45.16万人次,活动最后一天的人流量高达20万,用餐区人头攒动,展演不时引来阵阵喝彩,气氛热烈。
“通过传统的木偶戏和新表演形式的融合,碰撞出与众不同的效应,收获更多年轻人的关注与互动。”木偶戏演员林康威表示,三天的巡演虽然累,但因为有更多人互动、关注,带来了更多的成就感。
通过漳州独特的美食名片,也延展带动本土非遗文化的传播,木版年画、闽南贝雕、剪纸等非遗也都亮相美食节,展现文化魅力。
融合发展成为共识。近年来,漳州以美食文化扩大影响力,带动经济、交流发展,碰撞更多更新更活的“出圈”可能。