日前，为期三天的第二届闽台美食文化节在漳州落下帷幕，呈现了一场美食嘉年华，也给寒冬时节带来一波客流高峰，激发文旅消费热潮。

据了解，本届闽台美食文化节以本土传统美食展示、两岸文化交流为主线，在漳州高新区与龙江岁月设置了两大会场、四大主题展区，超600个展位，3000种美食品类，给各类美食搭建了一个展示窗口。

为促进闽台文化交流，本届美食节专门设置“台湾味”展示展销区，内含80个展位。步入美食节展销区，大肠包小肠、爆浆鸡排等耳熟能详的台湾小吃令食客大饱口福。此外，来自台湾的“电音三太子”走街串巷，展现闽台文化的独特魅力。

“这里的海蛎煎和台湾的虽然煎法不一样，但使用的原材料和口味都相近，能在这里吃到家乡味，很神奇。”台青林彦辰本次作为代表被邀请到长街宴的现场，与来自本土、少数民族的各类群众代表同桌品尝佳肴，交流感想。林彦辰2017年来到大陆求学发展，目前是北京大学国际政治经济学博士生。品尝到漳州的传统美食，感受大陆同胞的热情，让他对祖国有了更深切的体会。

同样来自台湾的还有李正皓，这是他第二次带着自己的台湾海蛎煎手艺来到大陆，他的摊点设在台湾味展区，颇具特色的烹饪方式吸引了不少游客前来品尝。对于这种美食交流的机会，李正皓干劲满满：“台湾的很多小吃和闽南都是相通的，口味也十分接近，通过这样的机会，我能和更多闽南传统美食制作者切磋交流，对我的烹饪技巧也有进益。”在美食切磋的背后，是两岸血脉相连、同根同源的文化共振。

为期三天的美食节，除了琳琅满目的传统美食，各类表演形式也吸睛不断。美食节在不同时间段设置踩街巡游表演、布袋木偶戏、东山海底坊等本土化的表演，并在其中加入独具特色的现代潮流元素，让传统与新潮碰撞交融，打造闽南文化盛宴。

据统计，本届闽台美食文化节入场总人数达45.16万人次，活动最后一天的人流量高达20万，用餐区人头攒动，展演不时引来阵阵喝彩，气氛热烈。

“通过传统的木偶戏和新表演形式的融合，碰撞出与众不同的效应，收获更多年轻人的关注与互动。”木偶戏演员林康威表示，三天的巡演虽然累，但因为有更多人互动、关注，带来了更多的成就感。

通过漳州独特的美食名片，也延展带动本土非遗文化的传播，木版年画、闽南贝雕、剪纸等非遗也都亮相美食节，展现文化魅力。

融合发展成为共识。近年来，漳州以美食文化扩大影响力，带动经济、交流发展，碰撞更多更新更活的“出圈”可能。