初夏时节，在福鼎市连绵群山中，一朵朵栀子花素白清新，花香袭人。山脚下的南城花事生产基地，工人忙着收花、窨制、烘焙……

“窨香茶即把茶与栀子花科学配比，引香入茶，反复窨制形成浓郁的花茶香气。”南城花事生产基地负责人苏瑶瑶介绍，随着栀子产业发展持续向好，基地以家庭农场为主体，与国内几个茶饮头部品牌合作，提供窨香茶作为饮品原料，让“芬芳经济”历久弥香。

从花香到果丰，黄栀子可观、可食、可入药，是原卫生部第一批颁布的药食同源物质，在福鼎已有260多年栽培历史。近年来，在市场引领下，栀子花和果成为越来越多产品的首选原料，福鼎市借势发力后端市场，让“药食同源”这个老概念逐渐演化出新业态。

走进福建栀语农业开发有限公司，只见栀子白茶、栀子油、栀子酵素等从花到果的一系列精深加工产品琳琅满目。“原来福鼎栀子以粗加工为主，销售较为被动。我们以科技创新推动产业创新，借药食同源走出一条求新求变的产业转型之路，改善栀子的市场需求结构。”公司负责人林初星介绍，作为福鼎市农业产业化龙头企业之一，栀语农业积极推广栀子新品种“分关1号”，并与高校实验室共同探索研发栀子花食用性食品、栀子浓缩萃取技术类产品、栀子天然饲料等，促进栀子多元化发展。

从粗加工向精加工转变，栀子在产地释放“红利”。福鼎是黄栀子的地理标志认证产地，有“中国栀子名市”美誉，全市栀子种植面积6万多亩，年产鲜花及鲜果近5万吨、干果1万多吨，全产业链产值达10亿元，成为国内栀子原料林面积最大、总产量最多的药用栀子产区和栀子果交易集散地，产业发展蕴含无限潜力。

“栀子花采摘期短，对保存条件要求严苛，更难以在新鲜状态下远距离运输，基本上是就地加工。”福鼎栀子协会会长、栀子产业发展领导小组办公室副主任林时密说，为让栀子花在食用方面得以大范围利用，福鼎申报栀子花地方食用安全标准，前期6项独立实验取得良好效果，将组织专家进行审评，再提交省卫健部门，通过之后可正式颁布。

以栀子入食，福鼎进一步研发“栀子凉茶”“栀子奶茶”等受年轻人欢迎的饮品，并把“福鼎栀子”和“福鼎小吃”有机结合，解锁栀子年糕、栀子肉片、栀子豆腐和栀子面等特色食品，引领新“食尚”。

药食同源两相宜。栀子果还是一味极为重要的中药材，栀子金花丸、安宫牛黄丸、牛黄上清丸等100多种中成药含有栀子成分。瞄准药材市场，福鼎与扬子江药业集团合作，供应栀子干果，并联合建立栀子行业内唯一一个“三无一全”标准化栀子基地，推动健康产业、芳香产业、中医药产业融合发展。今年还计划对接研究所，着力开发一款含有角鲨烯、藏红花等有益物质的保健食品。

“在药食同源的基础上，我们持续拓宽应用领域，开发栀子的功能性饲料应用价值。”林时密介绍，去年底，栀子成功纳入《饲料原料目录》，为“减抗替抗”提供了可饲用的安全可靠天然植物原料。此前，福鼎已委托广东农科院对鸡、猪进行实验，取得良好效果，同时委托福建农林大学海洋学院继续展开附加值较高的大黄鱼实验，在保证有效性和耐受性的基础上，提高大黄鱼的成活率。

创新引领发展，福鼎栀子不断提升“含金量”，持续投入栀子花精油提取及系列产品研发。同时，在品牌创建和标准制定方面，先后取得《福鼎栀子栽培与产地加工技术规范》《栀子花白茶》《福鼎栀子花精油》《福鼎栀子花细胞液》《饲料原料 栀子》等团体标准，囊括“地理标志证明商标（花、果）”“优质道地药材示范基地”“生态原产地产品保护认证”“全国名特优农产品”等名片，品牌价值连年提升。