立冬时节，湿咸的海风卷着浪潮阵阵拍岸。南日岛养殖户黄春坤站在池边，捞起两只肥厚的南日鲍，望向前来调研的特聘团专家李琪。“李教授，您看这肉质，是一等一的好，可一旦运到外省，鲜度就打了折扣——咱们怎么能让它‘跑千里不变样’？”

他的疑问，也是秀屿众多“讨海人”的共同焦虑。

这片海，是秀屿沿海渔民最大的家底——2800平方公里海域、240多公里海岸线，渔业产值近80亿元。传统养殖效率偏低、产业链短、附加值薄弱等问题，仍旧突出。

今年9月，秀屿区组建全省首个海洋经济产业链专家特聘团，请来高校院所8名专家担任产业顾问；同时成立南日岛海洋经济示范区建设指挥部，专攻执行与落地。一个负责“把脉开方”，一个负责“抓药治病”。

在指挥部，每周召开的“海洋会诊”已成为固定动作。专家与干部、企业代表、养殖户围坐一堂，从“风电+养殖”融合，到冷链物流建设，话题务实而具体。“我们就是奔着解决问题来的。”特聘团专家、中国海洋大学水产学院教授李琪说，“比如南日鲍保鲜，可以从暂养技术、冷链包装、运输时效三个环节下手，组织联合攻关。”

黄春坤们的困惑很快得到解答——通过引入新型低温暂养技术和全程冷链物流方案，南日鲍的货架期和品质稳定性显著提升，得以更“鲜活”地出现在千里之外的餐桌上。

链式效应随之而来。南日镇后叶村，230多户养殖户通过“公司+基地+农户”模式，在龙头企业的技术指导下套养鲍鱼与龙须菜，实现水下共生互补，亩均年综合效益提升近5万元；育苗车间内，淼鑫水产、福建农林大学与省水产研究所联合培育的新优品种，让全区35家育苗场年产鲍苗达1.5亿粒，约占全省半壁江山。

更深层的变革发生在产业链后端。依托初步投产的全省首个鲍鱼科技产业园，指挥部招引十多家鲍鱼加工企业集中入驻，推动产品从初加工的冷冻鲍鱼，向即食鲍鱼、罐头等高附加值品类延伸。“过去单打独斗、内卷竞争，现在有专家指路、政府搭台，我们敢往深加工投钱了。”福建东禹海洋健康食品有限公司负责人杨建忠感慨道。今年，该公司培育南日鲍种苗已达6000万粒，产值超千万元。