3月22日晚，央视播发的暗访报道《麻醉的活鱼》揭露，重庆、山东临沂、安徽宿州等地的多个水产市场，存在使用丁香酚、工业酒精、甲盐等物质让活鱼“休眠”的现象。

此事看起来是几个商贩违规用药，但令人担忧的是一条灰色产业链上下游的“集体默契”——从厂家知情出货，到中间商换装销售，再到市场管理方视而不见，各个环节竟都在“装睡”。

这种“默契”何以形成？制度模糊是温床。以丁香酚为例，它既不在水产养殖允许使用的药物名单内，但也未被明确列入禁用名单，导致监管抽检缺乏依据，执法难以发力，让违规者得以长期游走于灰色地带。监管碎片化则是症结。养殖、运输、销售各环节分段管理，缺乏对全链条安全的整体负责，环节之间的空白地带，恰恰成了违规操作的“安全区”。

守护餐桌安全，必须打破这种“集体默契”。当务之急是尽快填补标准空白，让监管有法可依、有据可循。从长远来看，则要建立贯穿全链条的追溯机制，压实各方责任，尤其要推动市场管理方从“收租者”转变为安全“守护者”。唯有让每个环节都无法“装睡”，才能切实守住“舌尖上的安全”，让老百姓买得放心、吃得安心。