每天中午11点，安溪县魁斗镇佛仔格村长者食堂里，饭菜香气就会准时弥漫开来。用餐的老人们熟练地走到智能刷脸机前，随着“刷脸成功”声音响起，信息一一回传至15公里外的县民政局全县长者食堂可视化监管系统大屏。

这简单的“一刷”，破解了长者食堂一直以来“重建轻管”的难题。

目前，安溪县60岁以上老年人口达20.65万人。全县陆续建起了61家长者食堂，遍及23个乡镇，年服务超16万人次，虽一定程度解决了老年人“吃饭难”的问题，但运营痛点也日益凸显。

“以前最怕两件事，一是老年人用餐补贴难于精准，二是食品安全没把握。”县民政局相关负责人坦言，早期监管靠“跑”，联合下乡抽查只能覆盖一小部分；资金补贴靠人工统计，难免有误差；后厨卫生更是“猫鼠游戏”。这种“人海战术”式监管，渐渐显得力不从心。

如今，在监管大屏上，24小时实时显示全县61家食堂的就餐人数、捐赠金额、后厨实况、送餐服务等信息。

“我们在县纪委监委牵头下，创新开发了长者食堂可视化监管系统。”县民政局相关负责人介绍，系统实现“四个可视化”：资金监管可视化，实现“收支透明、人钱对应、精准补贴”；就餐管理可视化，实时掌握各长者食堂运营状态、就餐人数、菜品信息，为资源调配提供数据支撑；食品安全可视化，引入AI视觉识别技术，自动抓拍厨师未戴口罩、垃圾桶未加盖等不规范行为，实时推送预警；监督管理可视化，建立动态评价模型，对食堂开放天数、就餐率、投诉率综合打分，实行“红黄绿”三色预警，倒逼规范运营。

“数据实时上传，我们的管理压力大大减轻。”凤城镇东北社区相关负责人坦言，自从有了可视化监管系统，后厨操作、食堂服务全程透明化。东北社区长者食堂2024年11月投用，累计服务超5万人次，单餐供应超150份，上门送餐700余人次，至今零投诉。

“可视化监管不止于‘管’，更在于‘守护’。”安溪县民政局相关负责人表示，希望通过规范管理，让社会爱心和财政资金发挥最大效能，让长者食堂办得更加长久。