在闽南的青山绿水间，漳州人与茶的故事，已传唱千余年。从唐宋的贡茶名品，到今日产值超百亿元的农业支柱产业，一片小小的茶叶，承载着历史的醇香，更涌动着时代的活力。

2026年是“十五五”规划的开局之年，也是茶产业的“开局之春”，今年的《政府工作报告》明确提出，要“培育壮大乡村特色产业”“完善联农带农机制”，并“着力建设强大国内市场”。

在这一宏伟蓝图下，漳州茶产业交出了一份既有规模体量，又有鲜明特色的高质量发展答卷——至2025年，全市茶叶种植面积达31.7万亩，毛茶产量7.87万吨，位居全省第四。这片小小的叶子，不仅滋养着57万从业人口，更从一产向二三产逐步延伸，蓬勃发展，成为漳州十个超百亿级农业特色支柱产业之一。

“六泡茶”的风物传承

漳州的茶缘，深植于“山海相拥”的自然禀赋与历史积淀。

“十五五”规划建议强调“深入实施种业振兴行动”，而漳州茶产业正是凭借独一无二的“品种密码”，在市场竞争中实现了特色突围。

数百年的传承与山海气候的滋养，让这片土地上生长出性格各异的茶中精品，当地人爱称之为“漳州六泡茶”——一泡有一泡的滋味，一山有一山的风景。

“漳州六泡茶”各美其美，共同构成了辨识度极高的区域公用品牌矩阵，成为“发展乡村特色产业”的鲜活样本。

“六泡茶”中的佼佼者便是漳州的原生茶之一——平和白芽奇兰。清康熙版《平和县志》载“茶出大峰山者良”，其名源于1981年彭溪村茶农在坑岸边发现的一株树龄逾250年的古茶树——嫩梢黄绿、芽头白毫显露，成茶自带清雅的兰花香气。如今，这株母树仍枝繁叶茂，全县种植面积约6.2万亩，产量约1.5万吨，品牌评估价值达43.93亿元。

诏安八仙茶则带着“仙人遗香”的传奇色彩。1965年，茶叶技术人员在秀篆镇八仙座山下的荒废茶园中发现变异株，历经选育后成为新中国成立以来第一个新选育的国家级乌龙茶良种。诏安土壤含硒量居全省之最，获“中国海峡硒都”称号，这片富硒土地上的八仙茶，便多了一层健康的底色。截至2026年3月，诏安八仙茶种植面积达5.72万亩，全产业链总产值达22亿元。

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此外，华安铁观音以“清香浓香两相宜”著称；南靖丹桂融合闽北“重味求香”与闽南“重香求味”的制茶工艺，成为土楼游客最爱带的伴手礼；云霄黄观音以“岩韵悠悠”见长，当地组织专家翻遍县志、走访古村，在大山里找到近8000亩古茶树群落，为千年茶史留下“活化石”；长泰金观音制作的天竺岩茶，传统技艺入选市级非遗，远销广东、江苏、浙江乃至香港、韩国。

这“六泡茶”，正如漳州市农业农村局所言：“泡泡留香、各美其美，发展势头强劲，呈现蓬勃生机。”九龙江的甘泉、大芹山的云雾、滨海的富硒，赋予每款茶独一无二的“地理密码”，成为独步茶界的地域名片。

“慧种茶”的现代转型

品质是茶产业的生命线，漳州以生态为基、科技为翼，推动乌龙茶产业实现品质升级与动能焕新。

政府工作报告中强调，要“加快推动全面绿色转型”并“加紧培育壮大新动能”。产业的可持续发展，离不开绿色生态的底色与科技创新的驱动。在今天，漳州茶产业正经历一场从传统农耕到智慧农业的深刻转型。

在平和县崎岭乡的高海拔山区，一场“退果还茶”的生态转型正在发生。曾经种植蜜柚的山坡上，如今茶树郁郁葱葱。

当地茶农对此深有体会：海拔930米的山地蜜柚果园，近两年改种白芽奇兰后，春茶就收入20多万元。这种“柚退茶进”的趋势，既让高海拔山地的水土得到更好修复，又让农民的“钱袋子”有了更好的保障。截至目前，全市已实现生态茶园全覆盖。

如果说，在生态层面，“绿色”已成为绝对主导，那么，在科技层面，智能化与标准化则为传统工艺插上腾飞的翅膀。华安县作为全国重点产茶县，正以智能化生产线推动传统产业升级——福建砚茶春茶业有限公司在建的茶商旅创业园，积极引进3条具备自动化、智能化、清洁化功能的茶叶精加工生产线，通过数据分析优化工艺，确保满足新式茶饮头部品牌严苛的质量标准。

漳州市依托农业科学研究所推动生态绿色茶园关键技术集成研究，引进优新品种“春闺”在平和建设示范茶园，参与制定福建省《茶园栽培管理技术农事导则》，推进茶园标准化建设。2024年8月，中国农业科学院茶叶研究所专家团队在平和彭溪村开展首轮农药残留试验，陈宗懋院士工作站正式落地，以科研力量为茶叶质量安全保驾护航。

从茶园管理到加工生产，科技正让漳州茶产业从“靠经验”走向“靠数据”，实现从“会种茶、会制茶”走向“慧种茶、慧制茶”。

“百亿链”的价值延伸

产业的活力，更在于“接二连三”的融合。政府工作报告将“着力建设强大国内市场” 放在突出位置，并提出“释放文旅、赛事、康养等领域消费潜力”，为漳州茶迎来扩容机会，茶早已不局限于杯中之物，而是向新消费产品、茶文化、茶旅体验等新业态不断延伸。

新式茶饮的兴起，为漳州茶打开了年轻消费市场。目前，全市拥有新式茶饮原料贸易企业50家、原料生产企业2087家。

华安茶企率先捕捉这一趋势，将高香、甘醇的华安茶融入奶茶原料，仅去年就有8000多吨茶叶被用作奶茶原料，占全县干毛茶产量的一半，为全县茶产业增加7000多万元收益，提高茶叶产品附加值3000万元以上。平和则创新推动“茶柚融合”——每年4月蜜柚花期，柚农“疏花”疏下的柚花被茶企收购，与白芽奇兰茶坯经摊凉、窨花、烘焙等10余道工序，制成“柚香奇兰”。这款新式茶饮既有奇兰的醇厚，又有柚花的清甜，一经推出便成“国货潮品”，甚至有货柜出口到俄罗斯。本土新式茶饮品牌同样崭露头角，萃春疯已在全国开设400多家门店，益禾堂等品牌将福建总部设在漳州；引入现代化加工设备与智能管控技术，创新推出的条索状白芽奇兰等新品，让老茶山结出“科技果”、迸发新活力。

茶旅融合，让茶园变景区、茶山变金山。平和高峰谷获评“全国三十座最美茶园”，集茶文化体验、生态休闲、养生度假于一体；华安打造台湾高山茶观光茶园、坪溪休闲茶农业、官畲茶乡村等“可逛可玩可打卡”的景点，形成“土楼+茶旅”独家IP；南靖将土楼世界遗产与生态茶园串联，让游客在看完土楼后走进茶垄间漫步品茗；诏安八仙茶原产地打造茶旅融合示范区，观光、体验、休闲功能一应俱全，天福茶博物院作为国家AAAA级旅游景区，成为漳州茶文旅的靓丽名片。新式茶饮商圈店、社区店、景区店、高校店全域覆盖，茶饮+文创、茶饮+茶旅、茶饮+伴手礼模式流行，带动就业近3万人，茶文旅正成为新的增长极。

经营主体的壮大为产业链提供坚实支撑。目前全市拥有市级以上涉茶龙头企业50家，其中国家级2家、省级23家，茶叶专业合作社235家、家庭农场195家，形成“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”的联动机制，引领全市1700余家茶企构建起“种植—加工—研发—流通—文旅”全产业链体系，从卖原料到卖产品、卖体验、卖文化，漳州茶正从“一片叶”长成“一条链”。

“世界茗”的漳州雄心

而今，面对广阔的国际市场，漳州茶产业正从简单的“产品出口”向深度的“品牌出海”升级，政府工作报告指出，要“实施中华优秀传统文化传承发展工程”、“鼓励更多文化企业和优秀文化产品走向世界”。这为漳州茶的文化输出与品牌国际化指明了方向。

品牌建设是出海的基石。平和白芽奇兰、诏安八仙茶、华安铁观音等先后获得国家地理标志认定，并入选“全国名特优新农产品目录”和“福建农产品十大区域公用品牌”，品牌价值持续攀升。

出海行动更为主动。漳州茶企积极融入“一带一路”建设，2025年9月，该市组织各乌龙茶主产区漳州茶企远赴俄罗斯莫斯科茶业博览会与柬埔寨国际食品饮料展。莫斯科展会上，平和白芽奇兰及新式茶饮原料吸引专业观众超800人次，现场成交60万元，签订意向订单18笔、金额超180万元；柬埔寨展会上，八仙茶、柚香茶精准匹配东南亚市场需求，85%订单来自本地商超及华人分销商。早在之前，诏安县秀篆镇的八仙茶已连续7年销往荷兰，在格鲁吉亚茶桌上，欧洲客商用略显生涩的中文招呼漳州茶人“喝工夫茶”，八仙茶被当地称为“东方茶新名片”。

政企合力之下，漳州正从“产品出口”向“品牌出海”升级。依托RCEP政策红利，借助海峡茶会、茶王赛、电商直播等平台，漳州茶正不断拓展国际“朋友圈”。

在中国喝茶不仅是解渴，更是一种仪式和文化。漳州茶产业的答卷，是对“十五五”规划中关于“发展新质生产力”、“建设现代化产业体系”宏伟目标的映照。展望未来，这片承载着山海之韵、跃动着时代脉搏的叶子，必将以更加自信、开放的姿态，香飘全国，享誉世界。

（谢丽丽 穆伦刚 蔡建兴）