民以食为天。“没吃过这口鲜，等于没来过福州。”“五一”小长假，福州旅游持续火爆，热度领跑我国南方一众目的地。不少游客拖着大大的行李箱，先点一口咕嘟冒泡的小火锅。春节期间，发源于福州的市集火锅搜索量同比上涨近7倍，有门店创下7000多人的排队纪录。

连江的鲍鱼、罗源的菌菇、琅岐的蔬菜……得益于智慧大棚、海洋牧场、冷链物流全链贯通，福州的山珍海味第一时间抵达舌尖。

小小的火锅，沸腾着山与海的鲜香，更蕴含着乡村振兴的密码。

“米袋子”“菜篮子”“果盘子”，是最基本的民生。耕地不够，山海来凑，福州深入践行大农业观、大食物观，实施特色现代农业“百亿提升”行动，出台“粮九条”“茉莉花茶六条”“特色现代农业十条”等一揽子强农惠农政策，培育出了现代渔业、畜禽、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、花卉竹木等七大特色产业。蔬菜、禽蛋产量稳居全省首位，空心菜、青梗菜种子销量全国市场占有率分别达70%、30%，单一苦瓜育种规模位居全国第一；橄榄、李果等特色水果产量位居全国前列；烤鳗产量居世界首位……福州正以多元化食物供给守护着千家万户的餐桌。

海那一方是“海上粮仓”。福州像重视耕地一样重视海域，像抓粮食生产一样抓海洋开发。福州渔业产值保持全国首位，水产品总量居全国第二位。同时，在全国率先探索深远海养殖数字化建设，投建15台（套）深远海智慧养殖平台，投建数量位居全省第一、全国前列。“指尖养鱼”正从构想变成现实。

山这一头是“森林粮库”。大力发展林下经济、茶叶和特色水果，油茶、高山茶叶、中药材等林特产品变身“致富果”，让绿水青山成为群众的幸福靠山。

特色产业由“特”变“强”，福州茉莉花茶产业是缩影。农业农村部日前公布2026年农业产业融合发展项目立项名单，福建福州茉莉花茶产业集群入选，成为全国40个优势特色产业集群中唯一的茶叶类集群。

跻身“国家队”，在于产业“硬功夫”。福州以“三茶”统筹为引领，实施“六大工程”、68个重点项目，推进全产业链升级。近3年来，福州茉莉花茶全产业链产值跃升至118亿元，品牌价值达49.46亿元。同时，辐射带动省外生产超7万吨，约占全国总量的60%。重点企业供应的茉莉花茶基底，占全国头部新茶饮品牌产品超30%。去年，茉莉花茶产业已直接带动花农约2.6万户，户均年增收约1.2万元；联结茶农约4.2万户，对茶农年人均收入贡献约3万元。

改革是乡村振兴的活力之源。福州市持续深化农村集体产权制度改革，在全省率先建成覆盖全市、统一规范、四级联动的农村产权流转交易市场，涉农资产累计成交4761宗76.07亿元，平均溢价率达6.88%，有效激活了农村“沉睡资产”，释放出广袤乡村里更多的发展活力。（方炜杭 林建火 郑泓）

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