7日清晨，大田县上京镇桂坑村晨雾未散，鼎农农业青花椒种植基地里，5名工人手持修枝剪在林间忙碌。剪枝声此起彼伏，300亩花椒林逐步完成采收，之后将进入夏季管护期。

这些从重庆引进的九月青花椒，清香纯正、麻味醇厚，在闽中海拔700多米的高钙土壤里已经扎根整整10年。

青花椒从重庆“移居”大田的故事，要从一次跨界考察说起。鼎农农业负责人李建阳早年做机械铸造，去重庆跑市场时结识了当地花椒种植户，一眼看中了青花椒的市场前景。2016年，他带着想法回到桂坑村，比对海拔、土壤、降水数据后发现，村里的自然条件竟与九月青花椒的生长习性高度适配。当年，第一批花椒苗落地，填补了大田特色花椒种植的空白。

跨地域引种，气候是最大的坎。大田冬季气温比重庆低，保花保果、安全越冬都是难题。“冬季是花芽分化的关键期，芽孢数量直接决定来年产量，低温冻害最让人揪心。”李建阳说。为此他专程赴重庆学习修剪管护，回来后给工人统一培训，多年摸索下来，总结出“冬保温、春促花、夏保果”的本土化管护模式——优选抗寒品种、田间保温、科学施肥、精准控水，冻害风险逐步化解，坐果率和品质稳中有升。

走进基地，杀虫灯、黄色粘虫板错落分布在林间，不见常规果园里常见的农药桶。

“我们走的是绿色种植路子，预防为主、综合防治，尽量少用化学农药。”李建阳介绍，基地主要依靠杀虫灯、粘虫板、生物制剂等绿色防控手段治理病虫害，从源头守住果品安全底线。也正因如此，基地青花椒成功被省农业农村厅评为无公害农产品，在市场上竞争力突出。

品质有保障，收购商自然找上门。今年5月，基地青花椒进入采收季，来自重庆、福州等地的收购商早早便上门等候。“今年鲜果收了1万多公斤，受年初霜冻影响，产量略有下降，但果品品质很稳。”李建阳说，青花椒每公斤收购价在40元左右，鲜果刚采下来就全部售罄。

光种得好还不够，标准体系也得跟上。李建阳联合大田县农业农村局及科研单位，编制完成了《大田县青花椒生产技术规程》，从育苗、栽培、修剪、防虫到采收，建起一套全流程标准化种植体系，为当地花椒产业规模化、规范化发展提供了技术支撑。

科技赋能的脚步还在加快。公司联合省科技厅申报的科研项目——2024年纳入星火计划的《青花椒根腐病绿色生物防控技术示范应用》，今年已进入验收阶段。这套成熟的种植与防病技术，未来有望为全省青花椒规模化种植提供可复制的“大田范本”。

多年来，李建阳联动省农科院等科研院校持续攻关，拿下了多项青花椒种植相关专利；公司也先后被福建省农科院资环所、上海市农科院、福建农林大学等授予“微生物促生功能菌剂示范基地”“绿色防控技术示范基地”“科教实践基地”等称号。

采收季刚过，烘干车间里仍飘着淡淡椒香。为破解鲜果保鲜难题、延伸产业链，基地配套了烘干车间、色选流水线和冷藏库，鲜花椒24小时内完成筛选烘干，锁住原香。下一步还计划研发花椒油、调味包等深加工产品，进一步提升附加值。

如今，当地300亩基地产业链条齐备，常年吸纳20余名村民就近务工。10年光阴，从一株跨界引进的种苗到一项带动一方的特色产业，桂坑村海拔700多米的山地上，这颗带着麻辣香气的绿果子还在继续创造新的奇迹。