在福建，中医药膳正在进行一次身份转换——从“药房里的方子”变成“餐桌上的日常”。推动这场变化的，是守正与创新思维的不断碰撞。

守正，守住的是中医药膳的文化根脉与安全底线。药膳之魂，在“寓医于食”，在辨证施膳，在因时、因地、因人而宜。福建推进药膳服务，严守药食同源“白名单”，坚持“古方新用、辨证施膳”，守的正是这条主线。

创新，带来的是产品形态、服务模式与消费体验的全面升级，打破传统药膳“苦、慢、繁、老”的刻板印象。一方面，用现代场景重构药膳，优化工艺，例如用包埋技术把干姜藏进冷饮，年轻人喝着“冰咖啡”“凉奶茶”，身体颇得温中散寒之益；另一方面，打通互联网医院下单、快递到家等路径，让厨房“小白”在家也能做药膳。同时，通过院企合作，开发标准化的药食同源产品，让买药膳像买面包一样方便。

守正与创新，从来不是非此即彼，而是在碰撞中相互成就。未来，只有继续把“守正”做深、把“创新”做细，让医院端更专业，让产业端更规范，让消费端更省心，中医药膳才能真正走出药房，走进八闽大地的三餐四季。