本报讯 （记者 张文奎 通讯员 石伟） 12日，我省首家士林夜市在闽侯县上街镇试营业。地道台味美食、丰富的游乐体验、沉浸式夜市氛围、两岸特色烟火碰撞，为闽侯大学城夜经济注入全新活力，也让闽侯市民在家门口解锁纯正台湾夜市风情。

据介绍，士林夜市是台北极具代表性的市井夜市地标，饮食文化兼容闽南、潮州、客家与日式等多元风味，历经百年摊贩传承与改良迭代，淬炼出独树一帜的台湾夜市味道。夜市汇聚数百种地道特色小吃，还保留套圈、射击等经典游艺项目，吃喝玩乐融为一体，既是本地市民夜间休闲的好去处，也是不少游客赴台的必打卡点位。

走进闽侯士林夜市，热闹的烟火气息扑面而来。整洁规整的特色美食摊位依次排开，灯光璀璨，氛围感拉满。夜市共规划30余个特色摊位，汇聚蚵仔煎、士林大香肠、盐酥鸡、台式泡菜臭豆腐等正宗台湾经典小吃，全方位还原台湾本土夜市的味蕾特色与市井风貌。

台北士林夜市执行总监杨铭忠说：“我们专程从台湾过来经营，就是希望把最正宗的士林地道风味带到福州、落地闽侯。所有酱料配方、制作工艺均沿用台湾本土传承工艺。我们也希望凭借正宗的手艺，让更多福州市民深入了解台湾美食文化。”

不同于传统单一美食夜市，本次闽侯士林夜市吃喝玩乐业态全面升级，新增游乐项目。场内配备网红跑跑卡丁车、趣味打枪、欢乐套圈等经典人气游乐设施，打造小型沉浸式游乐园。