要在烟火日子里长袖善舞，注定要与细腻雪白的粉携手，书写一段有情有义的江湖传奇。

晨光熹微，鸟儿啁啾唤醒甜梦。急急转到肉摊，斫来猪或牛前腿肉，切成薄如蝉翼的肉片，拌好花生油和盐，倒入地瓜粉，慢慢抓握。等粉和肉你侬我侬地胶着在一起，锅里的水恰恰冒“金鱼泡”，紧着把肉分条放入水中氽，边放油盐调味。水大滚开，撒入切好的小葱，立马起锅。但见汤清、葱绿、肉红，花生油撺掇着肉香引得人口水直流，紧吹慢吹，忙舀一勺入口，汤自是清冽，肉格外嫩滑，鲜美得仿佛清亮的童谣，令人久久回味。如法炮制的氽大肠，要加上葱姜胡椒粉，更是软糯爽脆，一尝难忘。

如此一碗“兜汤”配葱油拌面或者灯盏糕，足以抚慰凡人心，若是有“炰肉丸”更是完美。“炰肉丸”的名字极具诱惑性，其实里面根本没肉，全仗地瓜粉顶门壮户：把地瓜粉与水调和，加入干白萝卜丝，捏成小圆饼模样，放入油锅中慢慢炸熟。刚出锅的炰肉丸如太阳般金黄透亮，色泽诱人，一咬，“吱——”的一声，表皮酥脆，内里软糯，满嘴流油，唇齿留香，真比吃肉丸还过瘾。

日头渐渐眩目，午餐便浓墨重彩地登场。挖出一大盆的地瓜粉，混些木薯粉和盐，倒入滚水，眼疾手快地用力揉搓和匀。旁边必得放一盆冷水，揉两下忙浸下水冷却，趁热加紧才能揉得软硬适中。这时，锅里的水恰好开了，另加些冷水下去，将火关小些，左手抓起拌好的粉团，握拳让它从虎口间挤出，右手用汤匙把丸子刮到冒着“金鱼泡”的锅里，再把汤匙在水里荡一下，马上刮下第二个丸子。另起一锅，“半精瘦”猪肉、香菇、冬笋、胡萝卜等都切丝，放入盐、味精，用大勺的热猪油炒熟。那边一锅的丸子熟成玉颜色，忙用勺子捞起，与配料和好，撒点葱花、胡椒粉，正宗的“珍珠丸”便起锅了！

但见盆中墨黑油亮红绿相间，鲜香扑鼻，吃在口中厚实嫩滑盐味登对，遂大口大口吃得饱撑才住口。珍珠丸是年节喜庆必备的菜肴，如乡民一般厚实纯朴，一大盆上桌也能一抢而光！

再来个素净的“生氽满圆子”汤！把酸浆豆腐用漏盆擦成浆，磕个鸡蛋，放上盐、味精、葱花，和着地瓜粉一起拌匀了，也一勺一勺舀到清汤里氽熟即可。若放到柴火灶上咕噜咕噜蒸上一个小时，便成了豆腐丸，浇上红萝卜丝、木耳丝等炒成的“盐汤”，鲜美无比。别看这些用料和做法都简单，这豆腐和地瓜粉的比例全靠自家的手艺，粉放少了丸子容易散，多了又“停心”难嚼。有了这两样上桌，保你不会把烧大块、白斩鸡等“硬菜”放在眼里了！

月影朦胧，适合轻盈爽口的晚餐。打个鸡蛋，加入葱花、油盐，和地瓜粉一起加水拌匀，洗净了锅，放上油，用勺子左一甩右一勾，那汤汁便很均匀地薄薄地摊在锅里，很快卷曲成形，便用锅铲把它卷成一捆，就是“鸡肠面”，极形象地状其形色。可直接入口吃，亦可切段炒小葱吃，丝柔油香缠绕舌尖。

干僵的寒冬或初春雨后，最好煎薯粄了。把薯用漏盆刷成薯浆，拌上盐和碎蒜叶，再加入些木薯粉，打个鸡蛋拌匀，一勺勺舀到热油锅里煎。浆在油热情的怀抱中“嗞嗞”地唱着欢快的歌，煎得正反两面都焦黄后起锅。趁热蘸上琥珀色的米酒，米酒的醇香与蒜叶的浓香扑面而来，表皮油渣酥脆，内里雪白中夹杂着翠绿蒜叶，形容不出的软糯嫩滑，饱眼更饱腹。

“搅糊辣”也很能勾引食欲：在起“金鱼泡”的水中，切入小块的猪血，再一圈一圈均匀地撒入地瓜粉，一边用锅铲轻轻搅动让粉溶解。等完全搅成糊状冒泡了之后，撒入细葱花胡椒粉炸花生碎等。大盆盛上桌，一家人围着“稀里呼噜”大口吃着，额头上很快沁出细密的汗珠子，清寒便只能在门外踯躅了。

记得有篇文章说：“给我一根地瓜藤，我能撬动整个城市！”诚哉斯言！这些浸染着泥土芳香的粉不由分说来到游子的生活中，也恰到好处地把一部分故乡、一部分泥香领进他的日子、他的梦境，内心便有了鲜活的地道的春意，有了不因世事纷扰而减少的生命底色！