在峰尾海滨,栖息着种类繁多的螃蟹,向海而生的先祖们赋予它们不同的称呼。这些小生物不仅丰富了海洋生态系统,也成为当地文化和生活的一部分。
为生计逐渐离开海的新生代却慢慢地与海产生了隔阂,面对几千年与我们朝夕相处的海生物产生了一种“笑问客从何处来”的尴尬。海边长大的我,对螃蟹的了解也不是很多,只有在讨小海时多了些接触的机会,增添了几许童趣。
螃蟹样子凶猛,一言不合就举起大螯,因此得了个“横行霸道”的绰号,但实际上它在中国传统文化中却被视为幸运和吉祥的象征。“螃蟹”并不是指一种生物,而是短尾次目甲壳动物的统称,不同品种,形态各异,习性也不尽相同。
黄蟳,也叫青蟳、菜蟳,雌蟹生长成熟后有膏的称红膏蟹。青蟹的特点是背部圆突,呈卵圆形,甲壳前缘有钝齿,表面光滑,昼伏夜出,呈深绿色,各个成长时期颜色都有变化;石蟳头胸甲隆起,表面有绒毛,呈棕色带有红色斑驳,螯足大多为鲜红色,与花乐、赤甲红模样差不多,只是甲壳颜色有所区别;蠘,形似“梭子”,俗称梭子蟹,其浑身有棱有角,甲壳两端的锯齿长得像刺,螯足刺多,性凶好斗;三点蟹、兰花蟹和花蟹属于同类。青蟹只要防护措施得当,能活上好几天,而梭子蟹和石蟹比较娇气,见不得风,如暴露在空气中不久就会死掉。
螃蟹是人们日常喜爱的一道美味佳肴,当季的蟹肉质鲜甜肥美,营养丰富,制作方法煎蒸煮皆可。
退潮后海边的滩涂或石礁上,只要你注目,随处可见形态各异的小螃蟹,它们活泼呆萌的样子,绝对能让你兴奋到尖叫。这种萌宠似的小可爱在市场上是见不到的。
学名蟛蜞、大额蟹、招潮蟹、沙蟹、寄居蟹和黎明蟹,这些是个头小的螃蟹,它们各有各的活动空间,互不打扰,各自安好,在我们这里另有奇特的名字。
蟛蜞叫“埔阿”,一般生长在海里泥滩上,密密麻麻,喜欢在洞穴边上玩,往往抱在一起打得不可开交。它们也有大意的时候,一不小心就成了海鸟们的美餐,近海的村民会经常去挖掘捕捉,用它们来改善鸡鸭们的伙食。大额蟹称作“跶贼爬”,大多喜欢在石头缝中活动。脚修长,身子呈墨绿色,脚上有绒毛,螯足略带白紫色。名如其样,贼机灵,善攀爬,一旦有危险,就迅速躲进石缝中以脱险境,有时会潜入水中捕捉小鱼小虾饱餐一顿。招潮蟹号称“大脚爬”,群居生活。它们有“洁癖”,悠闲时用小螯来清理大螯上的泥土,像在拉小提琴似的,向雌蟹展现自己的独特才艺。寄居蟹俗称“寄螺”,其外形介于虾和蟹之间,长期寄居于各种空置的螺壳内,活动在滩涂或浅洼中,整天背着房子游玩。如遇敌情,只要把头一缩,躲到“屋”里,便安然无恙。黎明蟹外号“狮蛄蟳”,习惯生活在潮间带滩涂接壤的浅水细沙上,黄绿色的背甲两旁有尖刺,近圆而扁,布满紫红色的斑点,平常不爱动,样子憨态可掬,是蟹族中的“老实人”。但它有自己的独门技术,扁扁的螯足像船桨,擅长游泳,是潜沙遁地的高手。
螃蟹们爱玩吹泡泡,这是生存技巧,也是大自然赋予的独特智慧。
烟墩山脚下的海域曾经是众多小螃蟹的家园,见证了它们随潮汐起伏的生活。如今这块风水宝地已被改造为造福一方的民生工程。那些聪明伶俐的小精灵,不知能否找到新的安居之所?