第08版:深读 上一版   
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破局新生茶长青

□王玥明

在老一辈眼中,武夷岩茶是脱贫致富的金叶子,承载着生存的希望与技艺的传承。当温饱不再是问题,岩茶对于“新世代”又意味着什么?刘一焙的一句“茶是儿时一起长大的朋友”,道出了他们的心声,也揭示了传统茶业破局新生的密码。这份始于童年的情谊,让他们既有打破陈规的勇气,又有守护初心的定力。

将岩茶视作“发小”的纯粹情感,让他们不愿岩茶被广大消费者误解。面对价格乱象,他们展现出与老一辈不同的魄力。2021年,茶青联发出“促进武夷岩茶产业健康发展”的倡议,并建立严格的内部监督机制。他们还搭建公开、公平、透明的春茶交易会平台,从原料端发力,既保护茶农免受低价压榨,又从源头遏制虚高市价,让岩茶回归合理价值。

珍视挚友,便希望它走得更远、更好。在生态保护与行业协作上,他们目光长远,格局开阔。茶青联与高校合作,建立生态茶园青年工作站,用三年时间积累科研数据,为全国茶产业提供生态种植样本;主动联合全国多地青年茶人成立生态联盟,共享生态种植技术。他们还打破“山头主义”,从同行,从其他茶类,甚至从咖啡、葡萄酒等行业汲取经验,推动武夷岩茶从“地域特产”向现代产业共同体转型。

因为珍爱,他们渴望岩茶被更多人喜爱。他们跳出传统,锐意创新:方舟利用大数据与物联网技术提升制茶效率,让稀缺的岩茶实现产业化生产;刘一焙推出挂耳岩茶,余韵涵用年轻化包装、中轻焙火和亲民定价,打开年轻人的市场。他们既传承了岩茶的匠心技艺,又能放下“高端”的身段,让岩茶回归“饮料”的本质,拉近与年轻消费者以及国际友人之间的距离。

有一天,他们也会成为“老一辈”,但他们这份将岩茶视为挚友的初心,将让古老的武夷岩茶永远年轻。

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