厦门已初步形成“从豆到杯”的咖啡产业生态，凭借港口贸易、供应链优势、消费氛围与龙头企业带动，产业发展势头强劲，但迈向国际一流“咖啡之城”仍存在短板。

一是低价竞争遗留价格锚点，中小咖啡馆盈利承压，不利于品质品牌培育；二是上游高度依赖海外产区，原料储备、种质研发不足，易受国际价格与供应链波动影响；三是产业结构不均衡，龙头强劲但中小配套薄弱，专业人才短缺，协同效应不足；四是咖啡与城市文旅融合不够，活动虽多但缺乏标志性城市名片，辨识度不足。

围绕短板寻求破局之道，民建厦门市委建议加快推动行业从价格竞争转向品质竞争；强化上游供应链保障与原料多元化布局；培育特色中小主体，完善人才培养体系；将咖啡深度融入城市文旅与公共空间，打造标志性城市符号，全力建设千亿级咖啡产业集群。

（本报记者 廖丽萍 整理）