福建“八山一水一分田”，山多地少曾是短板，如今山林却给出越来越多耕地给不了的馈赠：林菌、林药、林蜂、林禽、林油、林粮、林果等。近日，福建省首家森林食品全产业链技术研发平台在龙岩揭牌。深入践行大食物观，一场从实验室到山林间的科技探索正在八闽大地展开。

挖掘“森林粮库”，福建一直走在前头。数据显示：全省森林面积1.23亿亩，森林覆盖率65.85%，居全国首位；2025年全省林业产业总产值超8500亿元，居全国前列。省林业局出台方案，实施笋竹食品“产能增量”、林下经济“特色增强”、木本粮油“丰产增效”等五大行动，2030年全省森林食品产量有望达390万吨。

成绩有目共睹，短板也不容回避。生产条件不利、深加工率低、品牌建设薄弱、农户积极性不高、适度规模化经营不足等问题交织，制约着“森林粮库”从“有”到“优”的跨越。龙岩这家研发平台揭牌，正是破解深加工瓶颈的关键落子——聚焦全产业链技术研发，打通从“原料”到“产品”的价值跃升通道。科技，正在成为打开“森林粮库”价值新空间的关键钥匙。

“种得好”，靠良种良法上山。好产品从好种子开始。福建已着手锻造林业种业“芯片”，计划到2030年完成木本粮油树种种业创新项目2项，选育花卉苗木新品种100个。良种推广需要走出实验室，走进山林。可组织专业技术人员深入林区，手把手传授良种良法。同时，许多林区水、电、路等基础条件薄弱，生产靠天吃饭、运输靠肩挑背扛，要加大林业机械研发投入，让机械化作业走进深山，才能把成本降下来、把效率提上去。

“卖得值”，靠精深加工增值。森林食物不能只做“原字号”生意。笋干、鲜笋虽好，但精深加工才是价值提升的关键。开发保鲜技术、功能性成分提取技术，引进先进加工设备，让一根竹笋、一朵菌菇走出山林后身价倍增。品牌建设同样刻不容缓。福建森林食物种类丰富，但叫得响的区域公用品牌偏少，要加快建设地理标志产品，规范品牌授权管理，培育更多市场认可度高的“闽字号”森林食品品牌，走出深山，走向世界。

“谁来干”，靠新型经营主体带动。森林食物生产周期长、投入大、见效慢，单家独户难以为继。破解之道在于适度规模化经营。培育家庭林场、合作社、龙头企业等新型经营主体，通过土地流转、股份合作整合资源。同时，发展林药、林菌、林禽等立体复合经营模式，充分利用林下空间，实现长短结合、生态互补。此外，推广“一县一业、一村一品”，比如闽北重点建设笋竹基地，闽西发展油茶基地。

“扶到位”，靠政策精准滴灌。森林食物生产具有正外部性——既产出食物，又涵养水源、固碳释氧，理应得到政策支持。要完善金融支持政策，鼓励银行增加信贷支持，扩大税收优惠范围。同时，针对不同产业特点和需求制定差异化政策，确保其与大田作物相比具有市场竞争力。我省提出到2030年林下经济总产值突破1300亿元，实施优质项目500个以上，带动200万以上林农参与，实现目标的关键就在于政策落地不打折扣。

值得一提的是，数智化变革正在为“森林粮库”建设注入全新动能。省林业局实施智慧林业“123”工程，建设一个林业大数据中心，建设公务和便民两大服务应用平台，建设资源监管、业务应用、政务服务三大应用体系。2026年，我国首个林草行业通用人工智能大模型“林龙”正式上线，通过解析卫星遥感、无人机巡查、地面传感器等“空天地”一体化网络传回的海量数据，让林业决策告别“凭感觉”。三明沙县数智林改垂直大模型整合多源数据，精准指导“林下到底种什么最划算”，让“老把式”有了“数字新算盘”。这些数智化成果，通过研发平台集成应用到全产业链中，让科技赋能的链条更加完整。

大食物观也是大资源观、大生态观，更是大科技观。挖掘“森林粮库”，不是向森林无度索取，而是在保护中开发、在开发中保护。当研发平台扎根山林、AI飞入深山、算力赋能林间，“森林粮库”才能从“靠天吃饭”走向“知天而作”。靠山吃山唱山歌，八闽大地正在把这篇“森林文章”写出新意、写出深度、写出智慧。

（作者单位：宁德师范学院经济管理学院）