七月的梅岭半岛，潮湿的热浪在鱼苗繁育基地翻滚。温度计稳稳地停在36℃，池水也达到了近32℃。高温下，人站一会儿就汗流浃背，可池子里那些真龙胆石斑鱼苗却游得正欢。

台青蔡棕亦拿起一个塑料瓢，敲了敲鱼池的边缘，隐约看到池里的鱼苗闻声而来。随后，他舀起一瓢饲料，一点点地撒向水面。哗啦一声，原本平静的水面瞬间炸开了花，几百尾小鱼蜂拥而至，搅起一片细碎的水花。

蔡棕亦顺势捞起网兜，七八厘米长的小鱼在网里翻腾跳跃，黑色和墨绿色交织的斑纹在阳光下闪闪发亮。“今年春节后出过红斑、蓝瓜子斑、土斑等鱼种，这个季节主要养殖真龙胆，已经走了不少货。”他介绍道。

蔡棕亦告诉记者，真龙胆很“金贵”，1公斤鱼卵卖7万元，1厘米长的“白苗”一条就卖10元。这份高价的背后，是比普通养殖多付出数倍的精力。“雨水多一点，水里酸碱度一变，鱼苗就可能死亡。”提起养殖真龙胆的坎坷，蔡棕亦说，“虹彩病毒更是躲不过的坎，严重时100万尾鱼苗，只能存活1万尾左右，一旦感染，熬过24天左右才能算痊愈。”

为了提高鱼苗的质量和产量，蔡棕亦与台企漳州统一生物科技有限公司合作，不断实验饲料配比，通过增加磷虾粉含量等方式加强饲料中的蛋白质含量，提高鱼苗的免疫力和生长速度。

其实一开始，蔡棕亦从事的是南美白对虾和金刚虾养殖。他从台湾引进SPF（无特定病原）种虾，将虾苗存活率提升至95%以上，加上精细化的养殖管理，他养殖的活虾很快打入市场，但是市场瞬息万变，养虾的利润快速下滑。因此，从去年开始，蔡棕亦转型养殖利润更高的石斑鱼。

养鱼跟养虾完全是两码事。虾可以用自动投喂机，鱼却不行。饲料一旦沉底，它们连看都不看一眼，所以每一顿都得人工一点点撒。此外，蔡棕亦每天还得仔细观察鱼苗的状态：“要是鱼苗都聚在泵氧口不肯散开，那十有八九是出问题了。”

为了“伺候”这些娇贵的鱼苗，蔡棕亦干脆把铺盖卷搬进了基地的简易工棚，吃住都在池子边。功夫不负有心人，目前，他把真龙胆的成活率提高到了95%以上，年产值达400万元。

随着环保要求越来越严，蔡棕亦也加紧投入养殖尾水处理技术。基地的净化池边上，几个大型塑料装置正在运行，这是集美大学带来的尾水生物降解处理系统，养殖尾水经过生物膜和菌藻层层过滤，净化后可以直接排入江河。“我们出场地，集美大学出技术和设备。”蔡棕亦说。

不久前，两块省级示范铜牌先后挂在基地的墙上。一块是省科技厅重大专题项目的示范基地，另一块是“福建省-东盟地区水产绿色养殖联合研发中心”的成果转化与产业化示范基地。两块牌子展示着蔡棕亦养殖事业的新高度。

“我来诏安创业，是受父母的影响，也是看好大陆的发展前景。”蔡棕亦说，父亲蔡顺旺2004年来到诏安，从事青梅的加工出口。22年间，通过科学的种植管理，蔡顺旺夫妇不仅大幅提高了青梅的产量和质量，还从台湾引进自动化生产线，将青梅制成蜜饯、果干、饮料等深加工产品，把青梅的附加值提升了5倍。

2023年，在台湾多年从事农业的蔡棕亦也跨海来到诏安，一头扎进水产养殖事业中，短短3年时间，事业做得风生水起。“诏安是成就我们梦想的地方，我希望更多台湾同胞也来这里，开创自己的未来。”蔡棕亦说。