在龙岩新罗龙门，一缕醇厚酒香跨越百年时光。2026年8月，酿造酒传统酿造技艺（龙岩沉缸酒）成功入选第二批省级非遗与旅游融合发展推荐目录，为新罗非遗与旅游融合发展再添新名片，推动本土特色文旅产业迈上新台阶。

龙岩沉缸酒最鲜明的特色，是独树一帜的“三沉三浮”古法酿造技艺，代代相传的手工工序，沉淀出闽西红曲酒独有的风味底蕴。依托这项非遗技艺，当地建成占地3100平方米的中国沉缸红曲酒博物馆。馆内布局丰富，设有古法酿造体验区、非遗工坊、沉缸课堂、封坛礼仪区等功能空间，把书本上的非遗技艺变成可看、可学、可体验的实景课堂。

这里既是保护传承沉缸酒技艺的载体，也是热门的研学旅游打卡点。截至目前，博物馆已累计接待游客、研学人员超8万人次。游客走进场馆，能够完整参观古法酿造全过程，还可以亲手参与酿造体验，沉浸式感受红曲酒文化的魅力。

以酒为媒，以文塑旅。沉缸酒非遗项目，把传统酿酒技艺、博物馆研学、民俗封坛体验有机融合，打通非遗保护、文化传播、乡村旅游的链条。古老技艺不再藏于深巷，游客在观、品、做的体验中读懂闽西酒文化，也带动周边文旅消费，让非遗真正活起来、火起来，为新罗文旅高质量发展注入绵长醇厚的动力。

（龙门宣）