来到水茜镇，恰好碰到圩日。因为忙秋收，赶圩的人比平时要少得多。一大早，街上就出现了各种各样的摊位。九点左右，赶圩的人才从四面八方赶到，街市开始嘈杂起来。

水茜镇位于宁化县东北部。水茜溪穿过集镇，横跨于溪上的一座廊桥，把新街与老街连接起来。每逢圩日，廊桥也成了街市的一部分。在桥上摆摊的都是临时摊点，摊主大多是老年人，卖的多是土货，有蔬菜、水果、中草药、农具、山货和各色糕点，看上去琳琅满目。那些卖蔬菜的，不论是青菜、长豆，还是扁豆、茭白，只有几斤重，很明显是从自家菜园里采摘的。红菇、香菇、木耳等是晒干的，装在透明的塑料袋中，菇色一看明了。有卖“仙草冻”的，2元钱一碗，现买现吃。这里的“仙草冻”草绿色，是用新采来的仙草做的，与常见的黑色不同。我们在桥头还见到代笔的，摆一张桌子，桌上有笔墨和纸张，为人提供写字服务，比如撰写对联、起草订婚的婚书、代看历书“拣日子”什么的。

这廊桥叫维藩桥，六墩五孔石拱廊桥，始建于明代。桥头飞檐翘角，桥长73.08米、宽5.83米。桥面由鹅卵石铺就，桥屋内有供休憩的长条木凳。桥中部设神龛，桥顶青瓦遮盖。造型古朴、美观、坚固，已成为水茜镇的地标性老建筑。

水茜镇多廊桥。水茜溪流经张坊、下洋、水茜、沿口等行政村，都建有廊桥。张坊桥也是一座老廊桥，始建于明末清初，为两墩三孔石拱廊桥。两个桥墩迎水面由巨大的条石垒砌成船形分水尖。上游不远处，在溪中竖立起两根间隔十几米的桅杆，发大水时起到阻拦并分解漂木的作用，从而减轻对廊桥的冲击力。

在水茜赶圩，什么都可以不买，但一碗勺子粉是必须吃的。有的人来赶圩，纯粹是为了吃一碗勺子粉。距离维藩桥头50米的位置，街边开有一家“水茜勺子粉凤林店”。我们十点钟路过时，店内店外的小桌子旁已坐满了人。怀着好奇，我们也抢了一张桌子坐下，还有一位阿婆坐着在吃。她是沿口村人，在家里没吃早餐，特地来圩场吃勺子粉。

凤林就是店主，只见她亲自掌勺，旁边一年轻女子帮忙，那是她的媳妇。灶台一口大锅，烧着高汤，热气腾腾。这勺子粉制作简便，抓少许备好的湿粉干放进漏勺，浸在高汤中烫熟，捞起，装碗，加入些许瘦猪肉，舀一勺高汤，再撒些葱花、生姜丝，两三分钟工夫，便端到了顾客面前。食材普通，烹调也不复杂，吃起来却是可口，水茜人都喜好这一口。一旦圩日与节日重逢，赶圩人一多，便出现了排队等候的现象。据说，最长排到了二三十米远。

沿口村有个自然村叫新街塅，早年是货物集散地。当时，船只从宁化县城可以通达这里，在此卸货和装货的很多。房子靠溪依山而建，吊脚楼样式的，既是住家，又是商铺，还是仓储。船是小船，一两吨重，一般由两个人撑船。更早以前，只有竹筏或木筏。从水茜镇到宁化县城，这一段溪流并不具备通航的优势条件，只有在筑坝截流、抬高水位的前提下，才能保证船只顺利通行。人们在拦水坝留了个缺口，3米宽，便于船只通过。还有人做了纤夫，等在坝头，有船逆水而上时，一声召唤便跑来拉船。新中国成立后，随着公路开通，水路运输逐渐消失。20世纪60年代末，一批莆田仙游来的移民陆续迁居这里，把地名改为“海丰村”。

水茜溪发源于建宁县闽江源。当年，水茜溪从水茜村流往紧邻的沿口村，沿岸将近千米都可以停泊船只。溪边长着一溜大树，只需把船绳往树头一绑，就可让船只停稳下来。这个长长的码头，便是闽江最远的码头。