如果有一座城，一头联结着中原血脉，一头承续着南国诗书；有一条江，一边承载着客家先民的辛劳，一边萦系着海外游子的乡愁，那么，这座城，便是汀州；这条江，便是汀江。

清晨，古老的汀州城，在啼鸟的鸣叫声和客家女的捣衣声中苏醒。

晨雾散去，城墙边的街巷逐渐喧闹起来，开启了一天的忙碌。

早餐铺子的香气氤氲开来，汆猪肉、泡猪腰等汀州美食吸引了众多食客。来上一碗，鲜嫩爽滑的滋味冲击着味蕾，唇齿留香，回味悠长。

最难忘一座城的，永远是舌尖的滋味、心底的温暖。汀州，便是一座凭美食便能直击人心、让人念念不忘的古城。白斩河田鸡的嫩滑鲜爽、烧大块的肥而不腻、客家酿豆腐的外酥里嫩、泡猪腰的薄脆爽滑，还有灯盏糕、芋子饺、煎薯饼、珍珠丸……一道道美食，数不胜数，氽、焖、烹、煮，五滋六味；品类繁多，自成菜系，可以让你吃上十天半月不重样。

“中国客家菜之乡”和“福建美食名城”是汀州美食的名片。现在提起汀州，人们总是说“吃在汀州”。一句“吃在汀州”将汀州锁定为美食符号，是对汀州美食的最高褒奖。在这里，人们品味的不仅是食物，更是穿越千年的客家历史，是融入血脉的族群记忆，是温暖质朴的人间烟火。

汀州，又名长汀。它如同遗落在闽赣交界山区中的一颗明珠，被海内外客家人誉为“客家首府”。古时，这里曾是客家人躲避战乱的“世外桃源”。

自晋“永嘉之乱”以来，凡遇中原板荡，中原汉人便带上祖先牌位，渡长江、溯赣江、越武夷，筚路蓝缕，来到汀江河畔，聚族而居，形成客家汀州。

唐开元二十四年（736年）正式设置汀州，迄今已1200多年。从彼时至清末，汀州历经州、郡、路、府治所，向来是闽西政治、经济、文化中心。

中国历史文化名街店头街，是长汀典型的历史文化街区，是明清时期保留下来的古街，也是去长汀必到的打卡网红地。青石板的路面、两旁木质骑楼样式的店铺、屋檐下的灯笼和酒旗，无不诉说着这条街区古老的历史和文化。而今，这里传统的茶楼酒馆、裁剪雕刻、画像汉服与时尚的酒吧、咖啡馆共生共荣。此外，长汀还保存有唐代城门三元阁、明清时期的汀州试院、千年双柏、汀州文庙、卧龙书院等古建古树，古意盎然。它们历经风雨沧桑，承载着深厚的客家文化，铭刻着悠久的客家历史。

古城墙是长汀独有的城市地标，从卧龙山两侧绵延而下，将半山圈入城内，为全国罕见格局。有城墙自然有城门，济川门、三元阁、朝天门……十座城门九把锁，唯一不上锁的是济川门。《周易》有言：“利涉大川，贞吉。”

物华天宝，人杰地灵。汀州自古人才辈出，如画坛巨匠上官周、华喦，“扬州八怪”之一黄慎，书法名家伊秉绶，著名将领罗良、刘国轩，等等。此外，唐代名相张九龄，唐代著名文士元自虚、韩晔、蒋防，宋代世界法医学鼻祖宋慈、民族英雄文天祥，明代大儒军事家王阳明，清代大学士纪晓岚等名人雅士，都与长汀有着不解之缘。

城因江而名，江因城而荣。汀州的名称，来源于汀江。天下水皆东，唯汀水南流。南方属丁，故名丁水，合“丁”与“水”为“汀”。

汀江像一条玉带，穿城而过，守护了汀州城千年的繁华。宋代，汀州至潮州水路的开通，汀州由福盐改食潮盐，成了闽、粤、赣边三省物资集散重镇，其繁荣“不减江浙中州”。

十万人家溪两岸，绿杨烟锁济川桥。鼎盛时期，汀江两岸高楼民居鳞次栉比，汀江航运“上三千，下八百”，万商云集，市场繁荣，宛如一幅流动的《清明上河图》。

汀江经广东潮州出海，成为海上丝绸之路的蓝色飘带，被誉为“天下客家第一江”，是名副其实的客家母亲河。

夜幕降临，汀江两岸的灯光逐渐亮起，汇聚成一条光影的长河。如果你坐上画舫游船，穿行在时光的长河中，仿佛穿越回千年汀州的古老时光。画舫中身着汉唐服饰的美少女恍若天仙，翩翩起舞，演绎梦回汀州的烟火繁华，再加上盛世汀州的光影秀和无人机表演，让古城迸发出无穷的活力和魅力，吸引八方来客。

这一江汀江水，流淌的是客家人千年的乡愁，是客家游子剪不断的血脉记忆！汀州，走过千年，风华依旧。汀州，依然是全球客家人守望的精神家园。