故乡的清晨，从一碗豆浆面开始。

老家楼下正对面，有一家早餐店。读书时，父母工作忙，每天早上都会给我几块钱，让我去外面吃早点，我总爱到那家早餐店吃上一碗热气腾腾的豆浆面。

豆浆面的供应时间很短，只在早上6点—10点钟才有，过了这个时间点，店家就会告诉你，你来迟啦，已经没有了！倒不是店家不愿意做，而是最为关键的材料——豆浆用完了。豆浆面的豆浆一般都是每天早上现磨而成，因为南方天气湿热，加上豆浆本就不易保存，一般店家只会预制当天所需的量，这也是豆浆面限量的原因。

顺昌的豆浆面是咸口的。制作工艺不难，将面条煮熟之后，放入提前准备好的豆浆之中，再加入油、盐、味精调味。食客们往往还会自行撒上一些葱花和店家腌制好的萝卜干等小料。吃上一口，豆浆的醇香立刻充满整个口腔，豆浆浸泡后的面条顺滑、爽口。豆浆面虽然有加入一些调料，但整体上仍比较清淡，吃完面之后，再喝上几口碗里的豆浆，长长地舒一口气，神清气爽。

灌蛋也是我常吃的美食，这个别具匠心的小吃，是顺昌特有的味道。灌蛋制作的过程，看上去并不复杂，实际上却很不简单。在全国各地的美味小吃中，“面包肉”“粉包肉”甚至“鱼包肉”“肉包肉”都被尝试过了，但“蛋包肉”却是唯一，著名的美食节目《风味人间》也曾专门到顺昌寻访灌蛋的制作工艺。从鸭蛋的选材到肉馅的调配，都极为讲究，当然最重要的，还是将肉馅放入蛋中，制作人需要把鸭蛋整颗打在特制容器之中，找到蛋黄中的白色蛋眼，用一小竹签将小眼轻轻刺破，再小心翼翼地将调制好的肉馅用两根筷子塞入蛋黄之内，力道与分量都需要精准把握。煮好的灌蛋，一口咬下去蛋香四溢，肉馅的鲜美与香菇的香气相互融合，让人回味无穷。

外公是做灌蛋的高手，每次去外公家，他都会给我做灌蛋。我就跟在一旁，看他手法娴熟地将肉馅填入蛋中，再放入锅中蒸煮，期待着那一口美味的出锅。如今，外公已经不在了，但灌蛋的味道却一直留在我的心中。

后来，到外地学习、工作。在异乡的日子里，心中总是惦念着那一口家乡的美食。

作家阿来说：“故乡是让我们抵达这个世界深处的一个途径，一个起点。”家乡的美食就像是一根纽带，将我与家乡紧紧相连。无论离家多久，那熟悉的味道，总能瞬间让我感受到家乡的温暖和亲情的美好。我想，这就是家乡之味的魅力所在吧，它不仅是一种味觉上的享受，更是一种情感的寄托和心灵的慰藉。

顺昌的美食其实还有不少，它们都不是多精致或者多高端的名菜，却承载着顺昌人的日常生活。家乡的人们来来去去，去去来来，总有炊烟在清晨早早飘起，总有人匆匆吃过早饭就起身奔赴前程远乡，但家乡那独有的味道却萦绕在游子的心头，久久不能散去。