张潮《幽梦影》里有十恨：一恨书囊易蛀，二恨夏夜有蚊，三恨月台易漏……十恨河豚多毒。讲的是世间事物总难圆满，比如：河豚美味却有毒。

我的老家在闽东海边，老家的方言把河豚叫作“规”或“规鱼”。近读宋代沈括《梦溪笔谈》，读到“河豚”一文，浙东人也把河豚叫“规鱼”。其文写道：“吴人嗜河豚鱼，有遇毒者，往往杀人，可为深戒。”“规鱼，浙东人所呼；又有生海中者，腹上有刺，名海规。吹肚鱼，南人通言之，以其腹胀如吹也。”

河豚有毒，外表也好认：腹部白色，腹上有刺，腹胀如吹胀的气球。因为这个特点，小时候经常被母亲叫去干的一件事，就是从一堆杂鱼或新鲜虾米中捡出小规鱼，以免家人误食。

虽然河豚有毒，但是总有些人敢于冒死吃河豚。小时候在老家，因吃河豚而中毒身亡的事也时有耳闻，有的是误食，有的是老食客。

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这首《惠崇春江晚景》为苏轼所作。康震在《康震古诗词81课》里讲这首诗时，说了一个苏东坡在常州吃河豚的故事。

当地有位乡绅，他家的厨子擅长烹调河豚。乡绅仰慕苏轼，特意设了河豚宴，只请苏轼一人来家里吃河豚。乡绅的家人都躲在屏风后面，想听听苏轼如何品评这顿河豚宴。苏轼动筷子的声音，苏轼大口咀嚼的声音，他们都听到了，就是没听到苏轼对河豚的品评。正当大家失望之际，苏轼猛地放下筷子，大喝一声：“也直一死！”吃过河豚的苏轼都说死也值了，可见河豚的美味了得。

在袁枚《子不语》一书中，记载了一则同样发生在常州的吃河豚囧事：

常州有个御史叫蒋用庵，他跟四个朋友到徐兆璜家喝酒。徐兆璜精于美食，尤其有一手烹饪河豚的绝活，六个人共饮同食河豚，虽然河豚味美，大家举箸大吃的同时，心里还是有所疑虑的。忽然，有个姓张的客人一头栽倒在地，口吐白沫，不能出声。主人与客人都以为是中了河豚之毒，便赶紧舀来粪清（粪汁），灌进张姓客人的嘴里，但他还是没有醒来。于是，五个人极为紧张，都说：“宁服药于毒未发之前。”因此，每人各喝了一杯粪清。那是因为古人认为，粪清可以解河豚之毒。

过了很久，张终于苏醒了，大家七嘴八舌地告诉他刚才抢救他的事。张不紧不慢地说：“小弟向有羊儿疯之疾，不时举发，非中河豚毒也。”于是五人深悔无故而尝粪，一阵狂吐，又狂笑不已。

你如果没有吃过河豚，是很难理解为何总有人要冒死吃河豚的。

十几年前，有一次几个老同学遇见，相谈甚欢。一个人提议，今天去吃一顿有特色的，我们到乡下去吃河豚。我十分惊愕：能吃？敢吃？老同学说，没事，放心，这家店是经过审批的，是有资质的。

我们驱车一个多小时，到达一个海边小镇，餐馆就在街边，跟普通的餐馆没什么两样。在二楼靠走廊的一间包厢落座，菜肴一盘又一盘陆续端上来，大家相谈甚欢，吃得十分畅快。服务员端着一盘热气腾腾的菜肴，从我边上的窗口经过时，一股甜甜的香气扑鼻而来，我惊问：“这是什么菜？怎么这么香？”同学笑说：“这就是河豚。”我感觉都要醉倒在这河豚的香味里了。河豚端上桌时，同学说：“我们都吃过，你先吃吧。”虽然香气迷人，可我还是犯怵，不敢下箸。同学也就不客气了，纷纷开始大快朵颐。我等同学吃了一会儿，才痛痛快快地吃起来，真是人间美味，无法比拟。

之后的这十几年来，我也曾多次在酒店里吃过河豚，却都没有了那次的香气，也没有那次的原汁原味。总而言之，再也没有了第一次吃河豚时的那种嗅觉和味觉。

如今，不用像过去那样，要冒死才能吃到河豚。河豚已经成为普普通通的菜肴，很多酒店都有这道菜，因为河豚已经成了养殖的鱼，河豚养殖还成了特色产业。我看过一则报道，漳州有个河豚村，一条街上就有20多家河豚餐馆，还将河豚烹调出红烧、煲汤、油炸等30多种不同美味。我想，要是有机会，还是可以到那里去尝尝河豚的不同美味的。

河豚美味而无毒，亦是人间美事一桩。