近日，郑州多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店被曝光后厨存在食品安全问题。针对曝光事件，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布了致歉信。日前，国务院食安办向山东、河南发出通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

随着移动互联网普及和即时配送行业发展，外卖凭借方便、快捷、性价比高等特性，成为许多上班族解决午餐、晚餐的首选。商家为牟利而使用劣质食材乃至出现食品安全问题，必然广受关注。这一次，一份“外卖员从来不碰的外卖有哪些”的清单随之登上热搜。

外卖骑手作为配送链条的重要节点，具备发现食品安全隐患的职业特性。比如，商家后厨哪些脏得让人想吐、哪些添加“科技与狠活”，他们都非常清楚。此前，我省首创外卖小哥有奖举报制度，就取得不错的效果。但也要看到，这种模式依然未能跳出监管滞后的窠臼。

守护舌尖上的安全必须从源头入手，以落实外卖平台主体责任为出发点，以提升基层监管能力为着力点，以多维度整治网络餐饮外卖问题为落脚点，推动外卖平台、带动外卖商家、发动广大群众共同参与，构建起政府监管、平台自治、社会共治等多条防线，形成良好的社会共治局面。